מתוך כתבה ב "כלכליסט" חיליק גורפינקל
למרות גילו הצעיר פישניאק הוא שף מחונן והאוכל שלו זורח. ג’ורג’ וג’ון נחשבת, ובצדק, לאחת המסעדות הטובות בישראל.
הביצוע של פישניאק לפסטת הסרטנים, קלאסיקה של ג’ורג’ וג’ון כבר שנים, נהדר וכולל רצועות פסטה עבה תוצרת בית, בשר סרטנים וקישוא, כוסברה, צ’ילי ובוטרגה.